Рецепт идеального теста для пиццы
Следуя этому простому рецепту, вы получите идеальное тесто для пиццы - тонкое, упругое и сочное. Наслаждайтесь вашей домашней пиццей!
Ингредиенты:
- 400 г муки (лучше всего использовать итальянскую муку типа "00")
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 250 мл теплой воды
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкция:
1. В большой миске соедините муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
2. В медленно добавляйте теплую воду, постепенно перемешивая ингредиенты, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
3. Переложите тесто на чистую рабочую поверхность, оставив миску пустой, и насыпьте немного муки на поверхность теста и руки.
4. Хорошо вымешивайте тесто в течение 10-15 минут, пока оно станет гладким и упругим. Если тесто очень липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте - тесто должно оставаться мягким.
5. Плотно сверните тесто в шар и поместите его обратно в миску. Накройте миску чистым полотенцем или пленкой и оставьте тесто на примерно 1-2 часа в теплом месте, чтобы оно поднялось в объеме.
6. Когда тесто удвоится в размерах, разделите его на две равные части и сформируйте из них шары. Оставьте их на 15-20 минут для отдыха.
7. Тесто готово к использованию! Раскатайте каждый шар в круглую форму нужной толщины и добавьте на него любые излюбленные начинки для пиццы.
8. Выпекайте пиццу в разогретой до 230-250 градусов C духовке на противне или на камне для пиццы. Готовность можно проверить, когда края коржа станут золотистыми и хрустящими, а начинка будет приготовлена.